الاتحاد الأوروبي يجيز أكل الديدان..طعام خفيف وغني بالبروتين

1 أسبوع ago 35

أصدرت وكالة سلامة الغذاء التابعة للاتحاد الأوروبي، أمس الأربعا، تقريرا علميا، أكّدت من خلاله أنّ الديدان الصفراء آمنة للأكل.

وجاء في التقرير، المنشور على موقع وكالة سلامة الغذاء، أنّ الديدان، سواء أكلت كاملة أو في شكل مسحوق، هي وجبة خفيفة غنية بالبروتين أو مكون لأطعمة أخرى.

وأقرت الوكالة بإمكانية حدوث تفاعلات تحسسية، اعتمادا على نوع التغذية المقدمة للحشرات، لكنها أكدت في المقابل أنّ هذا الطعام آمن بشكل عام في ظل الاستخدامات المقترحة ومستويات الاستخدام.

Today we published our first full safety evaluation of #InsectFood, within the framework of our work on #NovelFood applications. What are the main challenges of assessing #insects as food and will Europeans take to insect food? Stay tuned! https://t.co/dUYMwsxDEy

— EFSA (@EFSA_EU) January 13, 2021

قراءة المقال كاملا